Кофе для случая
25 Июля 2021
Лето — самое лучшее время для пикника. Отправиться в парк или даже в лес, послушать щебетание птиц, насладиться солнечными лучами и почувствовать дуновение ветерка. Пригласите друга или подругу с собой на пикник, возьмите фруктов, овощей, чтобы пополнить витаминами свой организм, и не забудьте приготовить летний кофе, например, ольенг (рецепт есть в ленте). А чтобы он не нагрелся быстро, налейте его в термос.
История кофемолки
24 Июля 2021
Прародительницей кофемолки можно считать ступку и пестик. Ими арабы-бедуины растирали кофейные зерна для приготовления ароматного напитка. В 15 веке арабы изобрели ручную кофемолку. Она представляла собой полный цилиндр, обычно деревянный, куда засыпались целые зерна. Измельчали эти зерна два жернова, которые приводились в движение путем механического вращения ручки.
Цветной латте-арт
22 Июля 2021
Южнокорейский бариста Ли Кан-Бин придумал новую технику латте-арт, которую назвал «арт-крем». С помощью легкой цветной глазури и специальных приборов (питчер, ложечки) кореец переносит на поверхность кофе известные произведения искусств («Мона Лиза», «Звездная ночь», «Крик» и др.).
Настроение кофе
20 Июля 2021
Холодные кофейные напитки — тренд этого лета. Их можно увидеть не только в летнем меню любимых кофеен, но и в ассортименте на полках супермаркетов в отделе капсульного кофе. Попробуйте кофе Гляссе с удивительным смешанным ароматом кофе и ванили и нежным вкусом сливочного пломбира порадует любого гурмана. Это истинно французский напиток, демонстрирующий сочетание изысканности, свежести и мягкости. Несмотря на то, что «гляссе» переводится с латинского как «лед», льда, как такового в нем нет. Прекрасный сливочно-ванильный вкус этого кофе пробуждает мечты и дарит настоящее наслаждение.
Лето в картинах Бориса Кустодиева
19 Июля 2021
Одна из самых умиротворяющих работ Бориса Кустодиева в светлых и мягких тонах. Художник в кругу своей семьи ведет неспешный разговор. Летний ветерок колышет занавеску, добавляя в знойный воздух свежести. Маленьких участников чаепития уже не интересует ни сам чай, ни печенье. Ведь дача — это целый мир с «неведомыми дорожками» и таинственным домом. Дом-мастерскую на Волге художник назвал «Терем» и проводил здесь каждое лето.
Кофе-креатив
17 Июля 2021
В одной из кофеен Санкт-Петербурга Coffee Room решили блеснуть. Здесь в эспрессо в самом начале приготовления добавляют съедобные сияющие частицы, они смешиваются с жидкостью и поднимаются с пенкой по мере добавления молока, создавая перламутровую поверхность. В кофейне заверяют, что блестки полностью натуральны и не вредят здоровью. Но некоторые замечали интересный эффект: они липнут к губам и оставляют разные узоры. Правда, это мало пугает тех, кто пришел за необычным фото в инстаграм. Готовят такой напиток в двух Coffee Room: на Жуковского, 63 и Гороховой, 11.
Как пьют кофе в Азии
15 Июля 2021
Жители юго-восточной Азии, хотя и предпочитают пить чай, могут похвастаться оригинальным вариантом кофе. Они делают его с яичным желтком! Желток смешивается со сливками и сахаром, все взбивается и наливается сверху в чашку с кофе. Кофе занимается примерно ¼ чашки, остальное – взбитая молочно-яичная смесь.
Летнее счастье в стиле хюгге
14 Июля 2021
Летом хюгге создается за счет деталей. И первое, что поможет в летнем преображение, — это смена текстиля. Откажитесь от тяжелых и теплых покрывал в пользу хлопковых легких моделей. Не забудьте о цвете. Летом для счастья нужно чуть больше прохлады, которую дарит гамма бирюзовых и голубых оттенков. Также поступите со шторами. Долой плотные полотна, да здравствует лен и его имитация, долой темные и густые тона, пусть шторы распускаются цветами. Также используйте возможность покупать сезонные садовые цветы, а то и собирать полевые на прогулках загородом.
Факты о кофе
13 Июля 2021
Каждый год в мире выпивается более 500 млрд. чашек кофе, причем более половины – за завтраком.
Всемирный день шоколада
11 Июля 2021
11 июля празднуется Всемирный день шоколада. Идея устраивать торжество в честь одной из самых популярных сладостей принадлежит Франции в конце 20 века. Сначала праздник был сугубо национальным, но впоследствии соседние страны переняли традицию, а за ними и большая часть стран мира. Мы поздравляем всех сластен и профессионалов, кто работает со сладостью, со Всемирным днем шоколада! Отпразднуйте этот день своей любимой плиткой шоколада!
Курчавый арасари
10 Июля 2021
Арасари – разновидность туканов. Распространены в Бразилии, Гвиане, Боливии, Перу и Эквадоре. Обитает в густых лесах от устья Амазонки до подножий Перуанских Анд. Объединяются в небольшие группы. Размеры небольшие: всего 40-45 см при 190-280 г. Их головы украшают интересные шапочки из аккуратных завитушек. Питаются преимущественно фруктами. Живут в дуплах больших деревьев, в которых уменьшаются 5-6 взрослых птиц и их птенцы. Спят арасари, укрывшись своими длинными хвостами.
Полезные советы
09 Июля 2021
Кофе необходимо хранить в герметичной упаковке, потому что зерна быстро впитывают посторонние запахи. Кофе надо хранить подальше от радиаторов, холодильников и других приборов, которые могут обеспечить резкую перемену температуры.
День семьи, любви и верности
08 Июля 2021
Поздравляем вас с Днем семьи, любви и верности! Желаем всем семейного благополучия, счастья и любви!
Макс Фрай «Новая кофейная книга»
06 Июля 2021
Сборник легких историй о кофе с оригинальными способами его заваривания. Автор подробно рассказывает о впечатлениях от процесса употребления напитка, делает захватывающие зарисовки из жизни героев, разбавляя глубокими умозаключениями. После прочтения книги каждая чашечка кофе будет возвращать вас в увлекательный мир Фрая.
Португальская королевская библиотека (Бразилия)
05 Июля 2021
Португальская королевская библиотека была основана в 1837 году в Рио-де-Жанейро, Бразилия. Ее здание, благодаря внешнему и внутреннему убранствам, является одной из главных достопримечательностей города и неоднократно появлялось в различных фильмах. Здание библиотеки было спроектировано в стиле нового мануэлино португальским архитектором Рафаелем ла Сильва-и-Каштру. Библиотека обладает самым большим собранием произведений на португальском языке за пределами Португалии. Собрание насчитывает около 350 тысяч единиц хранения, включая в себя первые издания и рукописи.
Кофе с молоком
03 Июля 2021
Крепкий вкус кофе раздражал французского доктора Монин, а мед и сахар не решали проблему, хотя и делали вкус приятнее. И в 1865 году Монин решил попробовать смешать кофе с молоком. Ему это очень понравилось, и он начал предлагать своим клиентам напиток. Доктор даже нашел в кофе с молоком целебные свойства – он не свертывался в желудке, останавливал кашель и помогал вылечить пациента. Новый рецепт оказался настолько популярен, что сейчас этот напиток можно найти в любой кофейне мира или приготовить самому.
Помол под эспрессо
01 Июля 2021
Для приготовления эспрессо помол выполняют только в кофемолке, так как вручную добиться нужного размера фракций не получится. Приготовление кофе на таком помоле не должно превышать 30 секунд. За это время вода успевает пройти под давлением сквозь кофе, а мелкие частицы отдают напитку всю пользу и аромат.
Лука Арджентеро
30 Июня 2021
Итальянский актер, который стал известным в 2003 году, приняв участие в телевизионном реалити-шоу "Большой Брат". Работал моделью, фотомоделью в журнале "Max". В 2005 году он дебютировал как актер в четвертом сезоне криминального телесериала "Карабинеры". В 2006 году исполнил первую роль на большом экране в фильме Франческо Коменчини "A casa nostra". Успех Луке Арджентеро принесли главные роли в картинах Ферзана Оцпетека "Сатурн против" и Клаудино Купелинни "Уроки шоколада
Эксперт назвал лучшее время для чашки кофе
29 Июня 2021
Нейробиолог из Мэриленда Стивен Миллер советует выпить первый кофе не менее чем через 1,5 часа после пробуждения. Он учитывает, что человек просыпается около восьми часов. «Утренний кофе, вероятно, наиболее эффективен с 9:30 до 11:30, когда уровень кортизола в крови низкий», – отмечает ученый. Это позволяет организму лучше усваивать стимулирующий кофеин. Источник: ufatime.ru
Кофе и приметы
28 Июня 2021
Кофе — романтичный и загадочный напиток. Есть немало связанных с ним примет, и некоторые из них объяснить рационально никак не получается. Одна из таких примет гласит, что если нечаянно пролить немного молока на одежду, то расстраиваться не стоит: это сулит удачу. Если молоко пролила молодая девушка, то в будущем она будет здоровой и счастливой. А вы верите в приметы?
Как это было
27 Июня 2021
История появления кофе начинается с легенд, переходящих в культуру потребления, а затем интриги за право быть причастным к кофейному бизнесу. Сегодня нет однозначной истины происхождения кофе, мы знаем, что истоки родины лежат в Эфиопии. Согласно одной из легенд, о замечательном эффекте кофе узнали не люди, а козы, оказавшись более любознательными, а последствия заметил их пастух, которого звали Калди. Он обратил внимание, что после поедания ягод, его козы становились бодрыми и начинали неистово скакать. Затем он отнес ягоды в местный монастырь, где монахи попробовали их, и, убедившись в действии, стали употреблять данный отвар, чтобы не засыпать во время длительных ночных служб.
Кофе для случая
25 Июня 2021
Деловая встреча – момент очень ответственный, к которому следует как можно лучше подготовиться и показать себя в лучшем виде. По нашему скромному мнению, эспрессо как нельзя кстати подойдет для деловой встрече. Он подается в небольших чашечках (30-35 мл) и традиционно считается самым крепким из кофейных напитков. Этот напиток имеет богатый вкусовой и ароматический букет. Угостив своего будущего безнес-партнера таким кофе вы прослывете человеком серьезным и нацеленным на долгосрочное сотрудничество.
Радужные узоры в чашечке ароматного кофе от бариста из Лас-Вегаса.
24 Июня 2021
Мейсон Солсбери (Mason Salisbury), бариста из Лас-Вегаса, специализируется в популярном сегодня направлении гастрономического дизайна – латте-арт. Его рисунки отличаются одной примечательной особенностью. Он экспериментирует с натуральными пищевыми красителями, которые добавляет в молоко перед нагреванием. Таким образом его латте-арт получается ярким, что не может не радовать его посетителей.
Сериал «Четыре свадьбы и одни похороны»
23 Июня 2021
Мини-сериал, основанный на одноимённой культовой комедии 1994 года, который придумали Минди Калинг и Мэтт Ворбуртон. В нём четверо друзей из Америки — Майя, Крейг, Эйнсли и Даффи — встречаются на роскошной свадьбе в Лондоне. Но после того, как всё идёт не по плану, они неожиданно оказываются вовлечены в нешуточный круговорот страстей, в котором друзьям придётся разбираться не один месяц.
Настроение кофе
21 Июня 2021
Когда речь идёт о кофе, сладость — довольно неоднозначная вещь. С одной стороны, исследования рынка показали, что свыше 50% потребителей кофе в в мире добавляют в него сахар, но, с другой стороны, для описания вкуса даже неподслащенного кофе мы не редко используем такие слова, как «карамель», «шоколад», «нуга» или «крем-брюле». Сам кофе по своей природе нельзя назвать сладким, но в процессе обжарки он приобретает характерный сладкий привкус, который в сочетании с компонентами сложных сахаров и карамелью придаёт напитку ту самую сладость.  А что вы ощущаете во время глотка вашего любимого кофе?
Дари тепло
19 Июня 2021
Если вы устали и хотите отдохнуть вдали от города, отправляйтесь на велосипедную прогулку. Можно открыть для себя новые прекрасные локации, которые станут так называемым “вашим местом”. Катание на железном коне — довольно утомительное дело, поэтому не забудьте взять с собой много воды и еду. Вы можете устроить пикник и перекусить чем-то вкусненьким, при этом наблюдая красоты природы. Не забудьте прихватить с собой на пикник баночку растворимого сублимированного кофе «D’Arte», чтобы ваш пикник был поистине незабываемым!
Солнечные зайчики Лорана Парселье
18 Июня 2021
Живопись Лорана Парселье — это удивительный мир, в котором нет ни грусти, ни уныния. У него вы не встретите хмурых и дождливых картин. На его полотнах много света, воздуха и ярких красок, которые художник наносит характерными узнаваемыми мазками. Это создает ощущение, будто картины сотканы из тысячи солнечных зайчиков.
Подача кофе в Австралии - Тим Там Слем
16 Июня 2021
Этот способ употребления кофейного напитка можно опробовать исключительно в Австралии. Нужно взять стандартную чашку кофе, затем надкусить шоколадное печенье «Тим Там» с обеих сторон. И самое главное: нужно выпить кофе через эту сладость, как через трубочку. Внутри печенья находится начинка из крема, которая преображает вкус кофе.
Кофейные традиции Италии
15 Июня 2021
С чем у вас ассоциируется Италия? Любители кофе воскликнут: «В Италии умеют варить вкусный кофе!» В этой стране появилась первая кофемашина и первый эспрессо, которым они очень гордятся, он обрёл популярность в большинстве стран. Эспрессо является царём в мире кофе и на его основе делается огромное количество кофейных напитков. До сих пор итальянцы любят кофе и не отказывают себе в таком удовольствии каждый день. В Италии обычно используют зерно тёмной обжарки, это способствует ярко выраженной горчинке во вкусе напитка. И пока во всём мире развивается индустрия спешелти, итальянцы продолжают пить робусту тёмной обжарки.
Цитата Аристотеля
14 Июня 2021
«Мы представляем собой то, что делаем раз за разом. Таким образом, успех – это не одномоментное действо и вовсе не случайность, а привычка постоянно повторять все те действия, которые нужны для его достижения.»