Вкусный завтрак 
03 Октября 2022
Пышные оладьи на завтрак​! Ингредиенты: ​ – 250 мл кефира, – 1 яйцо, ​ – 1 ст.л. сахара, – щепотка ванили, – щепотка соли, – 1/3 ч.л. соды, – 230 г муки.​ Приготовление: ​ Смешайте яйцо с сахаром и ванилью, и потом добавьте туда кефир комнатной температуры. В несколько заходов добавьте просеянную муку с учетом консистенции теста. В конце добавьте соду, перемешайте тесто и обжарь оладьи на сковороде.​ Вкусный и легкий завтрак, который поднимет настроение в любой рабочий день, готов!
Осеннее настроение
01 Октября 2022
Октябрь – середина осени! Месяц, когда уже нужно начинать готовиться к зиме более основательно. ​ Мы считаем, что каждый месяц, как и каждый день, это повод начать что-то новое! ​ Предлагаем вам устроить самим себе челлендж:​ 1. Прочитать 10 книг за месяц по любой тематике; 2. Начать бегать по утрам; 3. Исключить сахар из рациона, но стараться есть больше фруктов; ​ 4. Пропить цикл витаминов для иммунитета, чтобы быть здоровыми всю зиму!​ Попробуйте месяц делать то, что не делали никогда. Введите новые привычки, которые сделают вашу жизнь еще ярче! ​
Забота о себе
30 Сентября 2022
Осень – период, который сопровождается резким изменением погоды и стремительными похолоданием. Это время для более тщательной заботы о себе! ​

Пейте витамины и не пренебрегайте фруктовыми перекусами, которые позволят держать организм в тонусе!

Начинайте свое утро по-другому: например, со стакана теплой воды с лимоном и небольшой растяжки прямо на кровати. ​

Позаботьтесь о пространстве, в котором вы находитесь.

Наведите порядок на своем рабочем столе и в телефоне, уберите со стола все ненужное и удалите с телефона приложения, которыми вы не пользуетесь.​

И обязательно тепло одевайтесь, чтобы не болеть!
Фильм для уютного вечера
29 Сентября 2022
Вечер воскресенья всегда приятно провести в спокойной домашней обстановке за просмотров фильма или мультфильма. ​

Рекомендуем к просмотру один из завораживающих фильмов – Мулан 2022 года. ​

Это история о бесстрашной молодой девушке, которая выдаёт себя за мужчину, чтобы вступить в ряды армии, противостоящей Северным захватчикам, надвигающимся на Китай. Старшая дочь храброго воина Хуа, Мулан — энергичная и решительная девушка. Когда Император издаёт указ о том, что один мужчина из каждой семьи должен вступить в ряды Имперской армии, Мулан занимает место своего больного отца, еще не зная о том, что ей предстоит прославиться как один из самых величайших воинов в истории Китая.
Психология
28 Сентября 2022
А вы знали, что можно определить черты характера человека благодаря кофейному напитку, который он предпочитает?

Давайте рассмотрим разные напитки и характеристику, которую они дают! ​

Холодный кофе, пожалуй, этот вид напитка нравится не многим. Особенно в Европейских странах, где в силу климата холодные напитки не употребляют очень часто. Люди, которые любят холодный кофе, очень прямолинейны, и поэтому чаще, чем другие подвергаются неприятностям социального характера. Они чувствительные, не переносят рутину, и бывают иногда безответственны. В том смысле, что часто меняют свои планы и решения. Но в целом это лёгкие динамичные личности, общение с которыми придаст вам хорошую долю позитива.
Что будет, если резко перестать пить кофе? ​
27 Сентября 2022
Если вы в течение нескольких месяцев, а то и лет пьете кофе без остановки минимум 3 раза в день, то в какой-то момент вам все-таки потребуется сделать кофеиновый детокс

Конечно, первое время вашему организму будет сильно не хватать кофеина, так как он уже привык получать определенную дозу извне. От этого возможна потеря концентрации и сонливость.

Однако в течение нескольких дней ваше состояние улучшиться, и вы наоборот станете даже энергичнее.

Кофеиновые детоксы на 2 недели рекомендуется проводить каждые полгода, чтобы перезагружать свой организм и давать ему самостоятельно находить энергию и бодрость на новые свершения!
Факты о кофе, которых вы не знали!
26 Сентября 2022
Кофе — одним из самых востребованных напитков во многих странах. Зерна используются в разных сферах. С кофе связано множество удивительных историй. Некоторые данные просто поражают.​

Факты о кофе, которые вы могли не знать: ​

— высота кофейного дерева около 9 м, однако на плантациях встречаются только трехметровые, чтоб проще было собирать плоды;

— зерна срывают вручную, один человек за день собирает примерно 7 корзин (100 кг каждая);

— оплата рабочих за одну корзину составляет от 2$ до 10$, а после сушки и обжарки стоимость корзины увеличивается до 110$;

— жизнь одного кофейного дерева может достигать 70 лет;​

— растворимый напиток изобрел в 1906 году бельгиец Джордж Вашингтон;

— для заваривания существует 300 различных приборов, а для измельчения, обжарки и других манипуляций с кофейными зернами – 1200 приборов;​

— в Лас-Вегасе в 2010 году была приготовлена самая большая чашка кофе, которая состояла с 35000 порций;
Рецепт кофе!
25 Сентября 2022
Оригинальный напиток из минимума вполне простых ингредиентов - апельсиновый эспрессо-тоник! ​

Ингредиенты: ​
– кофе - 4-5 ложек, ​
– сок апельсиновый - 125мл,​
– тоник - 125 мл.​

Приготовление:
1. Готовим крепкий кофе. ​
2. Для напитка используем высокий стакан, который наполняем льдом. Сверху наливаем тоник и апельсиновый сок. ​
3. Аккуратно добавляем кофе (напиток может пениться). ​
4. Украшаем эспрессо-тоник ломтиками лимона и листиками мяты и базилика. ​

Готово! Подаем к столу! ​

Напиток получается очень крепкий, необычное сочетание бодрит и отлично насыщает.
Что такое нитро кофе?
24 Сентября 2022
Нитро кофе – одна из самых технологичных идей в мире кофе. Его прогоняют под давлением через азот и наливают в стакан прямо из-под крана кега. Получается мягкий бархатистый напиток, который внешне очень напоминает пиво «Гиннес». Пьют холодным. ​

Нитро кофе стал звездой уходящего летнего сезона на западе. В апреле этого года его начали выпускать в жестяных банках и бутылках и поставлять в кофейни, бары и рестораны в США. Идет нарасхват. ​

Коллагеновый кофе
23 Сентября 2022
Коллагеновый кофе – маркетинговый ход или настоящее средство вечной молодости? ​

Не так давно среди популярных личностей появился новый тренд – пить коллагеновый кофе для поддержания тонуса кожи. Его задала Кортни Кардашьян. ​

«Коллагеновый латте» – это порошковый кофе, обогащённый коллагеном. Многие ученые и доктора склонятся к тому, что такой кофе никак не может повлиять на молодость и сохранение кожи, так как кофе и коллаген сами по себе являются очень полярными веществами. Однако другие настаивают на том, что эффект молодости все-таки есть, так как коллаген поступает в организм через желудок и лучше усваивается. Вопрос о реальной пользе все еще остается нераскрытым до конца! А решение остается за потребителем.

А вы бы стали употреблять коллаген с кофе? Попробовали бы такой латте?
Яичный коблер​
22 Сентября 2022
По вкусу яичный коблер немного напоминает пиццу с ветчиной. Хлеб пропитывается яичной заливкой и соком от помидоров и становится очень мягким и вкусным. Твердый сыр плавится, образуя сверху тягучую ароматную корочку. Дети очень любят такой завтрак.​

Ингредиенты:​

– свежий багет или батон — 1 шт.,​
–ветчина 450 г,​
– помидоры — 2-3 шт.,​
– твердый сыр -150 г,​
– яйца — 3 шт.,​
– майонез или сметана — 2 ст. Л.,​
– подсолнечное масло — 2 ст. Л.,​
– петрушка — 5 веточек,​
– соль — по вкусу,​
– специи — по вкусу.​

Приготовление: багет, помидоры нарезаются кружками. Готовится смесь из яиц, майонеза, специй и зелени. В круглую фору на манер рататуя складываются кружки багета, помидоры, сыр. Все это заливается яичной смесью и запекается в духовке 20 минут при 200 градусах. В конце обильно посыпается сыром.​
Чем шахматы обязаны кофе?​
20 Сентября 2022
​В древние времена во многих городах Европы развитие и распространение шахматной игры связывают с возникновением кофейной культуры. Первые шахматные сражения связаны непосредственно с кофе и кофейнями.

Задолго до того как шахматы стали спортом, многие веков они были игрой для аристократов. Местом, где встречались, чтобы разыграть несколько партий, зачастую становились кафе, куда беднота не заглядывала. Здесь шахматисты могли разыгрывать свои партии, припеваючи вкусом свежемолотого кофе и потягивая свои сигары из душистого табака.​

Одна из таких легендарных кофеен, «Режанс», открытая 1718 в центре французской столицы близ Лувра, стала излюбленным местом встречи политических деятелей, литераторов, шахматистов. ​
Словарь кофемана
19 Сентября 2022
Ристретто — напиток объемом 15-20 мл, готовящийся из 8-11 грамм молотого кофе посредством эспрессо-машины. Родина ристретто, как и большинства того, что предполагает наличие эспрессо-машины, - Италия.​

Что такое ристретто? Это чистая кофейная эмульсия, концентрат вкуса и аромата, содержащий в себе все лучшее, что есть в зерне! Приготовить его можно только при помощи кофемашины, остановив пролив раньше, чем это требуется для эспрессо.​

На выходе вы получите очень густой и насыщенный напиток совсем небольшого объема. Может показаться, что такой кофе очень крепок. Но это всего лишь иллюзия. Кажущаяся «крепость» достигается только за счет плотной текстуры, густоты. На деле же, кофеина в ристретто содержится намного меньше, чем в его «брате» эспрессо и напитках на его основе.
Любите маффины? А если еще и кофейные?​
18 Сентября 2022
Любите маффины? А если еще и кофейные?​

Делимся рецептом вкусных маффинов, которые не оставят вас равнодушными! ​

Нам понадобится:​
– пшеничная мука высшего сорта – 220 г​,
– сахарный песок – 110 г​,
– свежезаваренный кофе эспрессо – 125 мл​,
– нерафинированное оливковое масло холодного отжима – 50 мл​,
– куриные яйца – 2 шт.​,
– какао-порошок – 1 ст. Л.​,
– Ванилин – щепотка​,
– разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.​,
– бальзам (амаретто, коньяк, ликер, ром) – 2 ч. л.​,
– мелкая соль​.

Приготовление:​

1. Обязательно отдельно смешивает все сухие и жидкие ингредиенты. Через сито просеиваем пшеничную муку, а затем повторяем процедуру с разрыхлителем, добавляя щепотку соли. ​

2. Затем добавляем столовую ложку какао. Всыплем сахар в смесь из муки и какао. Добавляем ванилин. ​

3. Отдельно взбиваем яйца и добавляем к ним алкоголь, затем смешиваем с охлажденным эспрессо. ​

4. После того, как в жидкую смесь мы добавили оливковое масло, можем смешивать все ингредиенты. ​

5. Разливаем смесь по формочкам и отправляем маффины в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. ​

Готово!
Что такое профиль обжарки кофе? ​
14 Октября 2022
​Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. ​

Зерна моносортов кофе отличаются друг от друга различной плотностью, размером и другими особенностями.​

Для того, чтобы добиться идеального баланса сладости, кислотности и терпкости для каждого вида технологом создается индивидуальная программа обжарки – график изменения температуры во времени этапов обжарки.​

Основные это — сушка, реакция майара и развитие. ​

Переход из одной фазы в другую, должен происходить с определенной скоростью, которая регулируется температурой ростера.​

Данные о каждой обжарке в виде графиков хранятся в специальной программе.​

Технолог после контрольных дегустаций может внести изменения в профиль обжарки для улучшения вкуса. ​
Домашний уют
15 Сентября 2022
Осенью особенно хочется проводить больше времени дома! ​ В начале каждого сезона рекомендуется подготовить свое домашнее пространство к новому периоду.​ Обязательно сделайте уборку и избавьтесь от лишних вещей, которые давно храните, но совсем не носите. ​ Порадуйте себя новым кофейным набором для утренних ритуалов бодрости! А для того, чтобы запах кофе присутствовал дома чаще, чем 1-2 раза в день можно приобрести или сделать самостоятельно свечи с ароматом кофейных зерен. ​ Кстати, они также могут быть замечательным подарком для ваших близких – кофейных гурманов.
А вы знали, что первые шахматные сражения связаны непосредственно с кофе и кофейнями?​
12 Сентября 2022
Задолго до того как шахматы стали спортом, многие веков они были игрой для аристократов. Местом, где встречались, чтобы разыграть несколько партий, зачастую становились кафе.

Одна из таких легендарных кофеен, «Режанс», открытая 1718 в центре французской столицы близ Лувра, стала излюбленным местом встречи политических деятелей, литераторов, шахматистов. Ее популярности способствовали известные тогда шахматисты Франсуа Филидор и его учитель Легаль где Кермюр. Сюда приходили и проводили свободное время за шахматной доской философы Вольтер, Дидро и Руссо, политики Бенджамин Франклин и Максимилиан Робеспьер, а также император Наполеон Бонапарт и другие знаменитости.​

Свой шахматный ренессанс кафе «Режанс» переживало в середине XIX века, когда ведущие шахматные мастера не только Франции, но и со всего мира были гостями на Rue Saint-Honore.
Вкусный завтрак!
11 Сентября 2022
Ленивые вареники с травами​ – отличный рецепт.

Интересная и не сладкая интерпретация популярного рецепта завтрака на каждый день!​

Для приготовления понадобится: ​

– 400 г творога, ​
– 1 яйцо,​
– 4 веточки базилика, ​
– 3 веточки укропа, ​
– 50 г зеленого лука, другая зелень по вкусу,​
– 4 ст.л. муки,​
– 2 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Перетри творог и смешай его со взбитым яйцом. Туда же добавь специи, муку и манку, и хорошо вымеси тесто. Добавь рубленую зелень, перемешай и скатай тесто в несколько колбасок. Нарежь ленивые вареники и вари в кипящей воде 1-2 минуты после того, как они всплывут.​
Почему от кофе хочется спать? ​
09 Сентября 2022
Наверняка вы не раз замечали, что после чашечки кофе, на которую вы возлагали большие надежды, вас резко потянуло в сон. ​

Кофеин действует на нас как снотворное в нескольких случаях: ​

1. Вы уже долгое время употребляете стабильно 1-2 кружки кофе в день, но сегодня резко выпили 3 или даже 4. Тогда кофеин даст обратный эффект!​

2. Вы любите кофе и обычно пьете его в больших количествах. Но по какой-то причине вместо 3х стандартных чашек выпиваете всего одну, тогда весь день вам придется бороться с сонливостью, ведь организм уже привык к определенной дозе кофеина. ​

3. Ваш организм и так уже истощен из-за больших нагрузок. Чтобы набраться бодрости, вам нужно просто отдохнуть! Дайте себе время на сладкий сон!
Кофе нитро – что это?
08 Сентября 2022
Нитро кофе – одна из самых технологичных идей в мире кофе. Его прогоняют под давлением через азот и наливают в стакан прямо из-под крана кега. Получается мягкий бархатистый напиток, который внешне очень напоминает пиво «Гиннес». Пьют холодным.​

Нитро кофе стал звездой уходящего летнего сезона на западе. В апреле этого года его начали выпускать в жестяных банках и бутылках и поставлять в кофейни, бары и рестораны в США. Идет нарасхват.​
Рецепт вкусного завтрака
06 Сентября 2022
Ньокки из манки в ягодном соусе​!

Это тоже своеобразные ленивые вареники, но без творога.​

Для приготовления вам понадобится: 500 мл молока, 10 ст.л. манки, 0,5 ч.л. соли, 1/3 стакана сахара, 2 яйца, 120 мл ягодного сока, 3 ст.л. крахмала, ягоды, 4 ст.л. кокосовой стружки, 70 г сливочного масла.​

Приготовление: ​

  1. Доведите молоко до кипения и всыпьте в него манку, постоянно помешивая. Добавьте соль и ложку сахара, и проварите 5-7 минут. Вскипятите сок с оставшимся сахаром, разведите крахмал в воде и смешай их, чтобы получился соус-кисель.​
  2. Взбейте яйца, смешайте с остывшей манкой, ложками сформируй ньокки, обваляйте в кокосовой стружке и обжарьте на сливочном масле.

Подавайте с соусом и ягодами!
Словарь кофемана
03 Сентября 2022
Зеленый кофе – это обычные зерна, которые не прошли процесс обжарки. После сбора урожая их очищают от сладковатой мякоти и высушивают. У них кремово-зеленоватый цвет, а по запаху напоминают сбор трав. Зеленые зерна считаются более полезными, так как они не прошли термическую обработку. Содержат в себе минимальное количество кофеина, а при обжарке его количество увеличивается.​

Наряду с классическим кофе сегодня приобретает всё большую популярность зеленый. Эта разновидность продукта отличается тем, что бобы в нем сырые. Отсутствие обжарки помогает сохранить больше витаминной и во многом изменить вкус напитка.
Словарь кофемана
31 Августа 2022
Кофейная карта — Кофейное меню в хорошем ресторане. Кофе различных видов и способов приготовления. Разные напитки на основе кофе. В хорошей кофейной карте представлены сорта спешиелити кофе.
Рецепт вкусного завтрака
29 Августа 2022
Бутерброд с авокадо, фасолью и помидором для самых красивых фотографий завтрака в ваши соц сети!

Ингредиенты​:

– 1 ломтик хлеба;​
– ¼–½ авокадо;​
– 1 столовая ложка консервированной или варёной фасоли;​
– 2–3 помидора черри;​
– 1–2 веточки петрушки или другой зелени;​
– соль — по вкусу;​
– молотый чёрный перец — по вкусу.


Приготовление​:

1. Слегка подсушите хлеб на сухой сковороде. Пюрируйте авокадо вилкой или другим удобным способом и намажьте на ломтик.​

2. Сверху выложите фасоль и половинки помидоров. Посыпьте бутерброд рубленой зеленью, солью и перцем.​
Как празднуют день кофе в разных странах? ​
27 Августа 2022
Например, в Ирландии кофе очень любят и считают чуть ли не одним из национальных напитков. В стране даже учредили особый праздник – день кофе. Для его празднования отведена специальная дата – 25 января. Что интересно, некоторые праздную день кофе еще и 19 сентября. Хотя для того, чтобы порадовать себя чашечкой этого зернового напитка, ирландцам никогда не нужны особые поводы.
Как варить кофе в Итальянском кофейнике?
25 Августа 2022
​В кофеварке Моко Экспресс, называемой итальянским кофейником, кофе готовить достаточно просто, и результат получается отменный даже у новичков.​

– В нижнее отделение налить холодную воду.​

– В фильтр-ситечко положить нужное количество кофейного порошка, исходя из объема прибора.​

– Поставить на огонь.​

– Подождать, пока кофе закончит поступать в верхний резервуар.​

– Снять с огня готовый напиток и перелить кофе в чашку.​

Расскажите, у вас дома есть такой кофейник?
Бананово-ягодный завтрак с йогуртом
24 Августа 2022
Лето – время свежих фруктов и вкусных, легких завтраков!

Бананово-ягодный завтрак с йогуртом

Ингредиенты​:
– 1 банан;​
– 3–4 столовые ложки любого йогурта;​
– 2–3 столовые ложки гранолы;​
– горсть клубники и голубики (можно взять другие ягоды на ваше усмотрение);​
– мёд — по вкусу.​

Приготовление​:

1. Разрежьте банан вдоль пополам. Положите его в глубокое блюдце или другую посуду так, чтобы между половинками было достаточно места.​
2. В середину выложите йогурт, посыпьте гранолой и кусочками ягод. Полейте блюдо мёдом.​

Готово! 
Кофейные ароматы
22 Августа 2022
Кофе… Этот удивительный и знакомый всем напиток готовят не одно столетие.

А вы знаете, что запах кофе – один из самых узнаваемых и удивительных ароматов. Бодрость, пробуждение, уют, гармония, энергия и страсть – в нем действительно есть все. Именно поэтому кофейный запах теперь есть практически у каждого мирового бренда парфюмерии! ​

Стоит отметить, что нота кофе – одна из немногих в парфюмерии, которая может быть натуральной или синтетической. Каждая из них обладает своими достоинствами. ​

Лучшие кофейные ароматы:​

- By Kilian Intoxicated​
- Bond No. 9 New Haarlem​
- Montale Intense Café​
- Maison Margiela Coffee Break​

А вы пользуетесь кофейным ароматом? ​
Рецепт удивительного Сырного кофе!​
20 Августа 2022
Ингредиенты: 

– Кофе — 2 ч. л.,​
– Вода (комнатной температуры) — 100 мл,​
– Сливки (10%) — 50 мл, ​
– Сыр сливочный (пастообразный, хорошего качества) — 50 г, ​
– Сахарная пудра — 0,5 ч. л., ​
– Соль (щепотка).

Приготовление:​

  1. Сварите крепкий кофе с добавлением соли.​
  2. Сливки в количестве 50 мл перелейте в ёмкость, подходящую для взбивания, и прогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения.​
  3. В горячие сливки добавьте половину чайной ложки сахарной пудры, 50 г сливочного сыра и горячий свежесваренный кофе.
  4. Взбейте напиток при помощи погружного блендера в течение десяти секунд на больших оборотах.​

Сырный кофе готов! Можно подавать к столу!
Что добавить в кофе, чтобы изменить вкус?
19 Августа 2022
Для тех, кто действительно любит кофе, всегда остается очень важным поиск новых интересных рецептов. Давайте рассмотрим варианты ингредиентов, которыми можно разнообразить привычный напиток!​

– Перец,​
– Корица,​
– Соль,​
– Бадьян.

​Доверяйте своему вкусу и не бойтесь искать свое идеальное сочетание пряностей и кофейных зерен.​